Bieszczady-kulinarnie-4

Będąc w Bieszczadach myślę, że znaleźliśmy prawdziwe perełki od strony kulinarnej.
W Bieszczadach można pysznie zjeść, tylko trzeba wiedzieć co i gdzie? Na te pytania znajdziecie odpowiedzi w tym wpisie. Chata Wędrowca z naleśnikiem gigant, Wilcza Jama ze znakomitą dziczyzną, Karczma Carpatia i najznakomitsza beza Pavlova jaką jadłam, oryginalna Siekierezada i jej mroczne klimaty, aż po dwukrotną wizytę w  karczmie u Pawła Nie Całkiem Świętego. Zapraszam na ucztę kulinarną!

CO I GDZIE ZJEŚĆ W BIESZCZADACH?

BIESZCZADY – CHATA WĘDROWCA

Adres:   Wetlina 113, 38-608 Wetlina

Restauracja do której zmierzają chyba wszyscy będący w Bieszczadach i schodzący ze szlaku.

Po trudzie związanym ze wspinaczką każdemu marzy się ogromny i kultowy Naleśnik Gigant, gdyż to właśnie z tego oto naleśnika Chata Wędrowca słynie. Zdecydowałam się na tradycyjnego – z jagodami. Oczywiście można również skonsumować naleśnika z innymi owocami sezonowymi – truskawkami, jabłkami, czy też z twarogiem. Dla mnie zestawienie jagód, śmietany, miodu i cukru pudru było idealne, a sierpień jak wiadomo to czas na jagody. W Bieszczadach o tej porze jest ich mnóstwo. Palce lizać!
Naleśnik przygotowany z naturalnych składników, bez żadnych dodatków, polepszaczy przypominający wielkiego racucha, słodki i ogromny. Z powodu jego wielkości zamówiłam połowę i tyle w zupełności mi wystarczyło, aby zaspokoić głód. Michał wybrał opcję obiadową w stylu bardziej męskim = mięsnym. Tym razem padło na jagnięcinę, która również była niczego sobie.

Bieszczady-kulinarnie Naleśnik GigantBieszczady-kulinarnie Chata Wędrowca

Jednym słowem Chatę Wędrowca warto odwiedzić, jednak w sezonie na spokój i kameralne warunki nie ma co liczyć. Miejsce to jest bardzo oblegane przez turystów – tak było i tym razem, niestety. Ach, prawie bym zapomniała – jeśli będziecie w Bieszczadach zajrzyjcie do Sklepiku Wędrowca – piękne pamiątki, lokalne konfitury, bieszczadzkie piwo Ursa Maior (podświetlić). Warto zostawić tam swój grosik!

Bieszczady-kulinarnie Chata Wędrowca

BIESZCZADY – PAWEŁ NIE CAŁKIEM ŚWIĘTY

Adres: Smerek 67, 38-608 Wetlina

Karczma, która urzekła nas spokojem, wystrojem, smakami. Oryginalna nazwa prawda? Nie święta karczma była blisko naszego hotelu Carpatia, a więc wieczorami lubiliśmy wybrać się tam spacerkiem na obiadokolację i grzane wino. Przy każdym posiłku towarzyszył nam sympatyczny kot.

Wystrój wnętrza wzorowany jest w klimacie wiejskich dworków drobnej szlachty. Tworzy to niepowtarzalną atmosferę skłaniającą do długiego przesiadywania i rozmów.
W Karczmie zajadaliśmy się regionalnym śledzikiem na przystawkę, zupą z bieszczadzkich borowików, grillowanymi serkami owczymi z gruszką, rybą, a późnym wieczorem sam szef restauracji częstował wszystkich gości domowej roboty nalewką. Było miło, swojsko, klimatycznie.

Bieszczady-kulinarnie PAWEŁ NIE CAŁKIEM ŚWIĘTY Bieszczady-kulinarnieBieszczady-kulinarnieBieszczady-kulinarnie rybaBieszczady-kulinarnie nalewkaBieszczady-kulinarnie PAWEŁ NIE CAŁKIEM ŚWIĘTY Bieszczady-kulinarnie PAWEŁ NIE CAŁKIEM ŚWIĘTY

BIESZCZADY – WILCZA JAMA

Adres: Smolnik 23, 38-713 Lutowiska

Dla wszystkich fanów dziczyzny. My nie omieszkaliśmy skorzystać.
W Wilczej Jamie można skosztować domowych wędlin, pasztetów i dań obiadowych z dziczyzny, ale także białego sera.

Pewnie jesteście ciekawi na jakie smakowitości się zdecydowaliśmy?

A więc ja wybrałam gulasz z sarny w sosie borowikowym z domowymi kopytkami oraz rosół z bażanta, a Michał pieczeń z dzika ze śliwkami w czerwonym winie z żurawiną podawaną z kaszą gryczaną.
Na deser lokalne jagody ze śmietaną – wszystko bardzo smaczne!!!

Bieszczady-kulinarnie Wilcza Jama dziczyznaBieszczady-kulinarnie Wilcza Jama dziczyzna

Zjedliśmy na świeżym powietrzu wpatrując się w bieszczadzkie góry, za które pięknie zachodziło sierpniowe słońce. Tego wieczoru pierwszy raz w powietrzu poczułam jesień, mimo że było bardzo ciepło, a wracając z Wilczej Jamy natknęliśmy się na ozłocone liśćmi drzewo.

Bieszczady-kulinarnie Wilcza JamaBieszczady-kulinarnie Wilcza Jama

We wnętrzu Wilczej Jamy jest bardzo specyficznie, niektórym może wydawać się to nawet straszne, gdyż z każdej strony otaczają gości wypchane zwierzęta – sarny, wilki, rysie, a nawet grizli stojący na dwóch łapach z wielkimi pazurami. Poroża zwierząt, skóry, obrazy myśliwych i ich trofea to nieodłączny element wystroju.

Bieszczady-kulinarnieBieszczady-kulinarnie Wilcza JamaBieszczady-kulinarnie Wilcza Jama wypchane zwierzęta

Podobno przy odrobinie szczęścia można nawet natknąć się na prawdziwe wilki, które przychodzą do Wilczej Jamy. Jednym słowem, polecam!

BIESZCZADY – SIEKIEREZADA

Adres: Cisna 92, 38-607 Cisna

To jest dopiero diabelskie miejsce. Pełno w nim diabłów i siekier wbitych w stół. Panuje półmrok, goście siedzą przy drewnianych stołach, na których leży czerwone menu przyczepione do ogromnego łańcucha. W tle klimatyczna muzyka. Biesy, czady, zakapiory – z tego słyną Bieszczady i w tym miejscy na pewno to wszystko znajdziecie.

Bieszczady-kulinarnie SiekierezadaBieszczady-kulinarnie Siekierezada barBieszczady-kulinarnie Siekierezada siekierkaBieszczady-kulinarnie Siekierezada

Jedzenie przyzwoite, chociaż w poprzednich miejscach, no i oczywiście w naszym ukochanym hotelu Carpatia można zjeść smaczniejszy i bardziej wykwintny posiłek. W Siekierezadzie zdecydowałam się na tradycyjne pierogi.

Bieszczady-kulinarnie Siekierezada dania

Jednak mimo wszystko w pamięci bardziej pozostał wystrój tego miejsca, a niżeli jego smaki.

BIESZCZADY – HOTEL CARPATIA

Adres: Cisna 71, 38-607 Cisna

Pisząc o miejscach, w których możemy się posilić w Bieszczadach nie mogę nie wspomnieć o restauracji w hotelu Carpatia – jedzenie przepyszne, bardziej wyszukane, regionalne, ciekawie podane i przyrządzone. Menu konkretne, krótkie, a więc już wiadomo, że dobrze w tym miejscu karmią. Na pierwszy ogień poszedł rosół i typowy polski schabowy ze świeżymi ziemniaczkami i mizerią – pycha! Już dawno nie jedliśmy tak dobrze i prosto przyrządzonego typowo polskiego dania.

Bieszczady-kulinarnie Hotel Carpatia rosółBieszczady-kulinarnie Hotel Carpatia schabowy

W restauracji można również skosztować lokalnych bieszczadzkich piw, czyli Ursa Maior z czego oczywiście najczęściej korzystał mój mąż. Ja delektowałam się wieczorami grzanym winem z pomarańczą.
Inne specjały, którymi się zajadaliśmy to między innymi zalewajka bieszczadzka, makaron pappardelle, placuszki łemkowskie no i najlepsza jaką jadłam bezą Pavlova – ten deserowy przysmak zamawiałam praktycznie codziennie!

Bieszczady-kulinarnie Hotel Carpatia makaronBieszczady-kulinarnie Hotel Carpatia beza Pavlova

Jednym słowem Bieszczady rozpieszczają podniebienia. Mam nadzieję, że dzięki temu wpisowi będziecie wiedzieli co i gdzie zjeść w Bieszczadach i kulinarnie się nie rozczarujecie. Bieszczady można oglądać i smakować. Bieszczady zachwycają!

 

Próbowaliście już bieszczadzkich przysmaków?

 

Więcej o tym, jak spędzić wakacje w Bieszczadach znajdziecie tutaj:

Zapraszam Was również na mój Instagram oraz fanpage na Facebooku

Do zobaczenia gdzieś w drodze!
Martyna Soul